चौबारा रेस्तरां के मालिक सौरभ चौबे ने बताया कि वर्ष 2019 में उन्होंने इसकी शुरूआत की थी. इससे पहले वो बाहर रह कर पढ़ाई कर रहे थे. लेकिन जब वापस लौटे तो उन्होंने स्वरोजगार का फैसला किया और रेस्तरां खोलने की ठानी. मगर लोगों ने तरह-तरह की बातें करनी शुरू कर दी. लोगों का मानना था कि बक्सर जैसे शहर में इस तरह का रेस्टोरेंट खोलना बेवकूफी भरा कदम है. यहां इस तरह के रेस्टोरेंट का चलना बहुत मुश्किल है
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